gâteau de crêpes

Publié le par Nat

gâteau de crêpes

La chandeleur arrive et forcément les crêpes seront de la partie. Histoire de changer un petit peu je te propose un gâteau de crêpes. Le principe est bête comme chou, enfin comme crêpe, il suffit de les empiler les unes sur les autres en les garnissant d'un truc qui se tartine et qu'on aime bien, au choix : confiture, ganache chocolat, sauce caramel, confiture, chantilly, etc... Tous les accords sont permis, et même une version salée si tu veux ! 

J'ai choisi confiture d'abricot et crème pâtissière pour ce gâteau qui a eu énormément de succès. On aurait pu garnir le dessus du gâteau de crème chantilly et de fruits frais, ce sera pour une autre fois.

ingrédients ( pour 8 personnes ):

  • 250 gr de farine
  • 4 oeufs
  • 50 cl de lait 
  • 2 cuillères à soupe de sucre 
  • 1 bouchon de rhum
  • au choix : confiture, crème pâtissière, ganache, chantilly, etc...
  1. Mélangez la farine et le sucre. Fouettez en ajoutant les oeufs un à un puis le lait, progressivement. Terminez en ajoutant le rhum.
  2. Laissez reposer pendant une heure au moins.
  3. Faire ensuite cuire les crêpes et réservez sous un torchon au fur et à mesure pour éviter qu'elles ne sèchent.Laissez tiédir ou même refroidir
  4. Commencez à garnir vos crêpes: sur la première étalez une couche de garniture. Déposez une deuxième crêpe sur la première et mettez de la garniture à nouveau. Au bout de 3 ou 4 crêpes à la confiture faites en une à la crème pâtissière puis recommencez avec la confiture.
  5. Procédez jusqu'à épuisement des crêpes.
  6. Réservez sous un film ou papier aluminium 

bon app'

tag :  gâteau, crêpes, chandeleur dessert, mardi gras,

 
gâteau de crêpes
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Publié dans recettes, dessert

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Commenter cet article

lolo 30/01/2019 11:30

hum, tu me mets l'eau à la bouche avec ce joli gâteau de saison !

Nat 31/01/2019 09:24

alors y'a plus qu'à le faire à ton tour !