Pizza cupcake

Publié le par Nat

des mini pizzas en forme de cupcake

Lors de mon voyage à New York je me suis retrouvée un samedi après-midi dans une espèce de halle couverte regroupant tous les aficionados de la malbouffe et du fast food : le smorgasburg. Le principe est simple, on déambule entre plusieurs cabanes à thème et on choisit de picorer à droite à gauche selon nos envies. Et ici on trouve de tout : du canard laqué ( pas bon ), les fameux ramen burger ( pas bon ), des sandwich au homard ( très bon ), des raviolis chinois de toutes les couleurs ( super pas bon ), de la glace à la licorne ( pas bon ), des gaufres pop ( des gaufres avec des bulles à la place des trous, c'est rigolo ) et ces fameuses pizza cupcakes ( super bon ). 

J'avais vu passer des videos You tube où l'on nous montrait le principe de la pizza cupcake mais je n'y avais pas prêté attention, considérant que ce n'était qu'un truc de malbouffe supplémentaires, de celles qu'on filme avec une tonne de fromage en train de couler, tu vois de quelle genre de vidéo je parle ? Et bien pour une fois c'était un truc bon en fait ! 

Tu vas voir, c'est très facile à faire et ça change des pizzas traditionnelles. Ces pizzas cupcake peuvent convenir pour un apéro ou un repas de dimanche soir ( j'aime bien ce genre de repas de dimanche soir, avec un plateau et une télé ).

On peut les garnir avec ce qu'on veut : champignon, jambon, artichaut, lardons, etc...bref, chacun fait un peu sa pizza comme il aime. 

ingrédients pour 8 pizza cupcake :

la pâte 

  • 200 gr de farine 
  • 1/2 sachet levure du boulanger 
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 5 cl d'eau tiède
  • 1 pincée de sel

garniture 

  • 8 petites billes de mozzarella 
  • coulis de tomate
  • origan ou basilic 
  • jambon
  • gruyère rapé
  • câpres
  • anchois 
  1. préchauffer le four à 80 et éteignez le
  2. diluez la levure dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède et laissez reposer 5 mn
  3. mélangez la farine avec la levure, l'huile, le sel et l'eau, pétrissez jusqu'à obtenir une boule de pâte non collante
  4. couvrez la pâte et laissez lever dans le four éteint et porte entre ouverte pendant 30mn au moins ( vous pouvez aussi laisser lever de façon traditionnelle dans un endroit sec et chaud pendant une heure ou deux )
  5. une fois le temps de pause terminé, chauffez le four à 200°
  6. faites 8 petites boules avec votre pâte
  7. mettez les dans les moules à cupcake et faites un creux au milieu ( voir photo plus bas )
  8. déposez dans chaque pizza un peu de tomate, origan ou basilic, une boule de mozzarella 
  9. ajoutez ensuite la garniture de votre choix, pour moi 4 au jambon et 4 câpres  - anchois
  10. finissez avec un petit peu de fromage râpé 
  11. enfournez pour 15mn

dégustez quand c'est très chaud

bon app'

NB : pour démouler les pizzas cupcakes c'est facile, tu te brûle comme moi !

Pizza cupcake
Pizza cupcake
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Pizza cupcake

Publié dans recettes, entrees, apero

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Marion 27/11/2018 16:32

Une très chouette idée ! Ça change des pizza classiques.