One pot pasta merguez et roquette

Publié le par Nat

One pot pasta merguez et roquette

Depuis que j'ai découvert l'association pâte merguez ( mes pâtes poivrons merguez ici ) je ne m'en lasse pas. Bien que cela puisse paraitre surprenant c'est vraiment très très bon. Et c'est le plat idéal quand on a juste deux ou trois merguez au frigo.

Le one pot pasta c'est des pâtes cuites directement dans une poêle avec les autres ingrédients du plat. C'est super  pratique et c'est délicieux quand c'est bien fait ( oui je dis " bien fait " parce qu'on voit passer quand même des associations plus que bizarre, en tout les cas sur lesquelles j'ai de gros doute quant au résultat final ). Pour un one pot pasta réussi il faut limiter les ingrédients. Avec ma façon de faire on obtiens des pâtes un petit peu croustillantes et très bien cuites dans une sauce ultra gourmande. 

Pour la sauce j'ai utilisé du concentré de tomate Mutti, ma dernière découverte et mon nouveau chouchou absolu dont je te parlais dans cet article. C'est le produit idéale pour donner du gout en un rien de temps. La douceur de la tomate ( parce que oui, ce concentré est doux et pas acide du tout ) , le piquant de la merguez et la fraicheur un peu amer de la roquette c'est le mariage gagnant pour ce plat de pâtes. 

ingrédients pour 2 personnes :

  • 3 merguez
  • 3 poignées de pâtes`
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate Mutti
  • sel, poivre
  • 2 poignées de roquette
  • eau
  1. coupez les merguez en morceaux et faites les dorer à la poêle ( pas besoin de matière grasse, elles vont en rendre )
  2. au bout de deux mn, quand elles ont rendu leur gras, ajoutez le contré de tomate, remuez avec une cuillère en bois
  3. ajoutez les pâtes et faites les sauter une minute
  4. couvrez d'eau, 1 cm au dessus du niveau des pâtes, salez, poivrez et laissez cuire à feu moyen
  5. quand il n'y a presque plus d'eau couvrez à nouveau d'eau et laissez cuire à nouveau à feu moyen / doux avec un couvercle
  6. la cuisson totale va prendre environ 20mn
  7. quand les pâtes sont cuites à votre gout ôtez du feu et mélangez avec la roquette fraîche
  8. servez immédiatement 

bon app'

tag :  pâtes, merguez, one pot pasta 

le seul concentré de tomate que je connaisse qu'on peut manger à la cuillère !

le seul concentré de tomate que je connaisse qu'on peut manger à la cuillère !

Publié dans recettes, pâtes et riz

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