tourte pâte à filo, épinards et fêta

Publié le par Nat

tourte pâte à filo, épinards et fêta

Lorsque j'ai vu passer cette recette dans une émission de Jamie Oliver je me suis dis qu'elle  était pour moi. Bon en même temps, toutes ses recettes me font envie. Cette tourte, qui utilise de la pâte filo ( vous en trouvez en grande surface à côté des feuilles de brick ) est super facile à faire, et comme je venais de recevoir de magnifiques épinards frais de chez Maréchal fraîcheur c'était l'occasion idéale de me lancer. 

Les quantités conviennent pour 4 gros mangeurs et 6 peuvent être satisfaits sans problème. 

ingrédients :

  • 1 paquet de pâte à filo
  • 500 gr épinards frais
  • 200 gr de fêta 
  • 5 oeufs
  • 1 poignée de parmesan râpé
  • huile d'olive
  • beurre fondu
  • sel, poivre
  1. chauffez le four à 200°
  2. faites cuire les épinards à la poêle dans un petit peu d'huile d'olive, réservez
  3. dans un saladier battez les oeufs, ajoutez sel, poivre, parmesan et émiettez la fêta avec les doigts
  4. ajoutez les épinards tièdes et mélangez
  5. dans une poêle ( qui va au four ) versez un filet d'huile d'olive
  6. déposez la première feuille de filo en la laissant dépasser de tout côté
  7. déposez la seconde feuille, et toutes les suivantes après ça, en les faisant dépasser grandement de chaque coté et en versant un petit filet d'huile d'olive de temps en temps sur les feuilles ( pas besoin qu'il y en ai de partout ).
  8. déposez la préparation aux épinards
  9. repliez les feuilles sur les épinards de façon à ce que tout soit recouvert
  10. avec un pinceau badigeonnez tout le dessus de beurre fondu ( et vous pouvez dépasser sur les feuilles du dessous au dessus )
  11. déposez sur feu moyen pendant 3 mn puis enfournez à 200° pour 15/20 mn
  12. démoulez et servez chaud ou froid

bon app'

tag : pâte à filo, épinards, fêta tourte, végétarien

tourte pâte à filo, épinards et fêta
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Commenter cet article

laura 06/05/2018 20:48

elle a tout pour me plaire cette tourte ! et la pâte légère et croustillante, c'est top

Nat 07/05/2018 08:56

oui ce croustillant c'est vraiment super