beurre de fanes de radis

Publié le par Nat

beurre de fanes de radis

Ce beurre de fanes de radis est une parfaite recette anti-gaspi pour laquelle on doit utiliser des fanes très fraîches. Vous pouvez utiliser ce beurre à cru ou à chaud, pour remplacer une persillade, pour garnir un pain un peu rassis que vous passerez au four quelques minutes façon garlic bread, pour accompagner les radis, pour lier un risotto, pour des toasts, etc.....

Vous pouvez conserver ce beurre quelques jours au frigo ou bien plus longtemps au congélateur après l'avoir enveloppé de papier film. 

ingrédients :

  • les fanes d'une botte de radis
  • 200 gr de beurre mou
  • 1/2 cuillère à café de sel de guérande ou de gros sel
  1. nettoyez les fanes dans un bain d'eau fraîche et égouttez les
  2. séchez les bien
  3. mettez les fanes dans le bol d'un mixeur avec le sel et mixez quelques secondes
  4. ajoutez le beurre et continuez à mixez jusqu'à obtenir une pommade
  5. réservez au frais jusqu'au moment de l'utiliser

bon app'

tag : fanes de radis, anti-gaspi, apéro 

Publié dans recettes, anti-gaspi, fanes, apero

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