Nouilles chinoises sautées au porc et aux gombos

Publié le par Nat

Nouilles chinoises sautées au porc et aux gombos

Je ne me lasse pas des plats de nouilles chinoises. C'est l'ingrédient idéal pour composer un repas équilibré et complet en moins de 20 mn et on peut l'associer aussi bien avec des légumes que du poisson ou de la viande. 

J'utilise les nouilles fraîches de la marque Ho Ho France que l'on trouve dans toutes les épiceries asiatiques. Elles cuisent en 2mn et tiennent parfaitement bien la cuisson en plus d'être délicieuses.

Le gombos est un légume que l'on trouve de plus en plus chez les maraichers et qui est très utilisé au Japon, en Afrique ou en Amérique du Sud. J'aime beaucoup le déguster cru en salade et dans ce plat de nouilles sautées il est juste saisi. 

ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 sachet de nouilles fraîches Ho Ho France
  • 1 courgette
  • 400 gr de gombos
  • 2 tranches de côte de porc dans l'échine
  • 2 oignon frais et leur tige
  • coriandre fraiche
  • sauce d'huitre ( vous pouvez la remplacer par de la sauce soja )
  • huile de sésame
  • huile neutre
  • gingembre frais
  • 1 gousse d'ail
  1. faites cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet ( 2 mn dans l'eau bouillante puis refroidissez les immédiatement )
  2. coupez la viande en lamelles
  3. coupez la courgette en bâtonnets et les gombos en biseaux ( chaque gombo en 3 morceaux )
  4. coupez les oignons frais en tranches, réservez le vert
  5. râpez  l'ail et un peu de gingembre frais
  6. dans un won ou une grande poêle faites chauffer un peu d'huile
  7. ajoutez le gingembre et l'ail puis les légumes
  8. faites les sauter rapidement et à feu fort pendant 1 ou 2 mn
  9. ôtez les légumes de la poêle et remplacez les par la viande
  10. faites cuire toujours à feu vif et en remuant pendant 2 mn
  11. remettez les  legumes dans la poêle et versez 1 bonne cuillère à soupe de sauce huitre
  12. mélangez et ajoutez les pâtes
  13. faites les sauter le temps de les réchauffer.
  14. ciselez les vert des oignons et un peu de coriandre
  15. ôtez les pâtes du feu et arrosez d'un filet d'huile de sésame
  16. servez les pâtes parsemées de coriandre fraîche et de vert d'oignon

bon app'

tag :  pâtes, nouilles chinoises, gombos 

Nouilles chinoises sautées au porc et aux gombos

Publié dans recettes, pâtes et riz

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article