salade d'agrumes au miel et aux épices

Publié le par Nat

salade d'agrumes au miel et aux épices

Cette salade d'agrume est le dessert parfait pour clôturer en légèreté des repas de fêtes ou tout simplement pour se faire plaisir en faisant le plein de vitamine en hiver. 

J'utilise très très peu de miel et d'épices parce que que je veux vraiment garder le gout de l'agrume, rien ne vous empêche d'en mettre un peu plus. Pour la couleur j'ai utilisé un peu de framboise congelée mais l'idéal aurait été des grains de grenade, hélas je n'en ai pas trouvé à ce moment là. Cette salade de fruits est un concentré de fraicheur, de peps et de détox que nous avons adoré. 

Pour 4/6 personnes :

  • 2 ou 3 oranges
  • 2 pamplemousses
  • 3 ou 4 mandarines
  • piment d'espelette
  • miel
  • muscade
  • cannelle
  • citron vert
  1. pelez à vif tous les fruits en enlevant bien la peau blanche
  2. coupez les oranges en tranches fines et les autres fruits en segments 
  3. disposez les sur un grand plat, pas dans un saladier 
  4. pressez les peaux des fruits au dessus d'une petite casserole pour récupérer un maximum de jus
  5. pressez également le jus d'un demi citron vert dont vous aurez prélevée des zestes
  6. dans cette casserole ajoutez une cuillère à café de miel, une pincée de piment d'espelette, un soupçon de noix de muscade râpée et une pincée de cannelle
  7. portez à ébullition douce et faite réduire de moitié
  8. arrosez les fruits avec ce jus
  9. saupoudrez de zestes de citron vert et parsemez d'éclats de framboise ou de grains de grenade
  10. laissez reposer au frais 2 ou 3 heures avant de servir

bon app'

tag :  fruits, agrumes, salade fêtes, détox, dessert léger, light, vitamines 

 

Publié dans recettes, dessert, végétarien

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