salade croquante et légère au céleri branche

Publié le par Nat

salade croquante et légère au céleri branche

Cette salade ultra croquante est très gourmande tout en étant très légère car elle ne contient pas de matière grâce à un  assaisonnement à base de fromage blanc. 

J'utilise du céleri blanc plutôt que le vert que l'on trouve généralement dans le commerce car il est bien plus doux. En fait je n'aime pas du tout le céleri branche vert et surtout pas cru. En revanche le blanc est très agréable, croquant et juteux. Et puis il est bien moins pénible à éplucher parce qu'il a très peu de fils. 

La viande, dans cette salade, est parfaitement optionnelle. Vous pouvez la remplacer par du comté ou du bleu si vous le souhaitez. De même, vous pouvez parfaitement personnaliser cette salade de céleri en lui ajoutant une pomme ou une poire bien croquante.

ingrédients : 

  • pied de céleri 
  • Du blanc de poulet ou du jambon
  • Quelques noisettes
  • Une grenade
  • Fromage blanc aux fines herbes
  •  Moutarde anglaise ou savora
  • Miel
  • sel, poivre
  1. ​​​​Coupez le céleri en tronçons ainsi que le poulet ou le jambon 
  2. Faites torréfier rapidement les noisettes à sec dans une poêle
  3. Dans un saladier mélangez 3 cuillères à soupe de fromage blanc pour une cuillère à café de moutarde anglaise et une demie cuillère à Café de miel
  4. Ajoutez le céleri, le poulet, les noisettes, sel, poivre, mélangez
  5. parsemez de graines de grenade
  6. servez bien frais

 Bon app’

tag :  céleri branche, salade, light 

Publié dans recettes, entrees, végétarien

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