lentilles à la crème

Publié le par Nat

lentilles à la crème

Ce plat est né dans ma cuisine par pur hasard puisqu'à la base je voulais préparer une soupe ! Généralement dans ces cas là je mixe mes légumes cuits et ensuite j'ajoute de la crème mais cette fois j'ai ajouté ma crème fraiche avant l'étape mixeur. Le résultat avait l'air si délicieux que j'ai totalement zappé la soupe pour garder mes lentilles telles quelles et bien m'en a pris. C'est un plat que je referais souvent.

Les lentilles font partie de ces légumineuses qu'il faudrait mettre plus souvent sur notre table. Elles sont bourrées de fibres, contiennent beaucoup de fer et sont un apport non négligeable de protéines, permettant ainsi de se passer de viande ou de poisson sans problème. Elles sont un précieux allié des repas du soir à la maison et sont tellement faciles à préparer qu'il serait dommage de s'en priver. 

Je vous invite à cuire vos lentilles avec n'importe quel légume de votre choix afin d'en faire un plat complet. 

ingrédients :

  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 blanc de poireau
  • lentilles
  • huile d'olive
  • laurier
  • sel, poivre
  • crème fraîche liquide
  1. ciselez l'oignon
  2. coupez en tranches la carotte et le poireau
  3. dans une casserole faite chauffer un peu d'huile et faites fondre l'oignon à feu moyen quelques minutes
  4. ajoutez la carotte et le poireau 
  5. mélangez, faites saisir légèrement et ajoutez les lentilles, du poivre, une feuille de laurier
  6. couvrez de suffisamment d'eau pour cuire les lentilles mais attention de ne pas trop en mettre tout de même car à la fin de la cuisson il devra rester très peu d'eau
  7. laissez cuire jusqu'à ce que les lentilles soient tendres
  8. ajoutez de la crème liquide et du sel, prolongez la cuisson 5 mn
  9. servez bien chaud. 

bon app'

tag :  lentilles, végétarien 

 

Publié dans recettes, legumes, végétarien

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Olive 30/11/2019 19:06

Ma mere fait des lentilles sauce béchamel depuis des dizaines d'années,avec une pointe de muscade.
Je suis originaire du puy en velay
????