Riz au lait aux deux chocolats

Publié le par Nat

Riz au lait aux deux chocolats

Voici un dessert totalement régressif. Ce riz au lait vous donne des souvenirs de gouters après l'école ou de mercredi après midi. 

Le secret d'un vrai bon riz au lait est de bien rincer le riz pour qu'il puisse libérer son amidon et de le faire cuire à tout petit feu pour qu'il reste bien crémeux. 

Je sucre assez peu ce riz au lait parce que je ne suis pas fan de sucre mais vous pouvez augmenter la dose  et passer de 100 gr à 130 gr si vous le souhaitez. 

Avec ces quantités je fais 8 pots de yaourts, comme sur la photo, plus deux ou trois cuillères qui restent dans la casserole et que mon fils s'empresse de terminer !

ingrédients : 

  • 180 gr de riz rond
  • 1 l de lait entier
  • Vanille
  • 100 gr de sucre 
  • Chocolat Noir
  • Chocolat blanc
  1. Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire
  2. Mettez le dans une casserole avec le lait et un peu de vanille
  3. Faites chauffer à feu très doux pendant 40 mn en remuant de temps en temps
  4. Ajoutez le sucre et prolongez la cuisson de 5 mn environ
  5. Laissez reposer jusqu'à ce que le riz tiédisse
  6. Ajoutez quelques carreaux de chocolat Noir et blanc et remuez très légèrement, juste pour marbrer le riz ( si le riz est trop chaud ou si le chocolat fond entièrement et se mêle au lait il n'y a plus aucun intérêt à mettre deux chocolats différents )
  7. servez à température ambiante

Bon app'

tag : riz au lait, chocolat, dessert 

Publié dans recettes, dessert, pâtes et riz

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