tartiflette aux restes de fromage

Publié le par Nat

tartiflette aux restes de fromage

Cette tartiflette anti-gaspi est une super idée pour passer des restes de fromages.

Peux t'on faire une tartiflette avec un autre fromage que le reblochon ? Bon d'accord, normalement la tartiflette c'est avec du reblochon et que du reblochon mais qu'est ce qui nous empêche de la faire avec le fromage de notre choix ? ou même avec un mélange de fromage ? roquefort, camembert, comté, st marcellin, que sais je encore, tout fonctionne dans la tartiflette !

Bon je vous préviens clairement, si vous êtes au régime passez votre chemin. La tartiflette c'est un truc que je fais quasiment jamais alors les très rare fois où j'en fais c'est d'après la recette de tata bouboule, et tata bouboule elle est un peu hors norme sur les calories....voilà, vous êtes prévenus. Vous prendrez qu'une assiette et pi c'est tout. Avec beaucoup de salade verte ( mais pas celle que tata bouboule vous sert avec parce que sa vinaigrette est à base crème fraiche....si si !  ). Donc ultra calorique tout ça mais tellement bon, d'où les très rare fois...

La tartiflette aux restes donc ! suite à un buffet d'une trentaine de personnes il me restait pas mal de fromages. Y'a pleins de recettes à faire avec les restes de fromages : des tartines, des gratins, des quiches, etc...( vous trouverez mes recettes anti-gaspi aux restes de fromage en cliquant sur ce lien ). Cette fois c'est de pomme de terre que j'avais envie.

ingrédients 

  • pommes de terre
  • restes de fromage ( ici camembert, reblochon et cantal )
  • oignons doux ( 1/3 d'oignon pour 2/3 de pomme de terre )
  • lard nature ou fumé 
  • vin blanc
  • crème fraiche liquide
  • sel, poivre
  1. épluchez les pommes de terre, coupez les en tranches épaisse ou en morceaux et faites les précuire à la vapeur 15mn environ
  2. ciselez les oignons et coupez le lard en lardons
  3. dans une poêle avec un peu de matière grasse faites colorer les lardons et ajoutez les oignons
  4. faites cuire quelques minutes à feu vif pour qu'ils colorent également puis baissez le feu pour les faire fondre
  5. quand ils sont presque cuits ajoutez du vin blanc à hauteur et laissez réduire
  6. déposez une couche de pomme de terre dans un plat à gratin puis couvrez du mélange oignons lardons
  7. ajoutez une couche de fromage de votre choix
  8. remettez une couche de pomme de terre puis une autre couche de fromage
  9. salez, poivrez
  10. versez de la crème fraiche jusqu'au 3/4 de la hauteur des pommes de terre environ
  11. enfournez à 180°/ 190° pour 25/30 mn environ

Bon app'

tag : tartiflette, anti-gaspi, fromage 

tartiflette aux restes de fromage
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La gourmandise de Violette 10/09/2017 15:02

Une excellente recette anti gaspi que je valide....