oeufs cocotte.....à la poêle !

Publié le par Nat

oeufs cocotte.....à la poêle !

Il y a quelques jours j'ai dégusté des oeufs cocotte au st marcelin chez Marc, propriétaire du très lyonnais " Au petit bouchon chez Georges ". Il avait eu l'idée de génie d'agrémenter ses oeufs de quelques graines de cumin et ce plat fut juste parfait.

Le soir même, j'expliquais à mes enfants à quel point ces oeufs étaient bon à tomber alors forcément, je n'ai pas tardé à entendre l'inévitable " bah faut qu'on goute "....

Oui, sauf que des oeufs cocotte, là maintenant tout de suite, préchauffer le four, retrouver les bidules dans lesquels je les fais cuire mais-va-savoir-où-ils-sont, et c'est maintenant qu'ils ont faim....bref, non. En revanche une bonne petite poêle anti adhésive me faisait de l'oeil depuis le placard ! et tu sais quoi ? les oeufs cocotte à la poêle ça marche très bien !

par personne :

  • 2 oeufs
  • 1/3 de st marcellin
  • 7 cl grosso modo de crème liquide ( vous ferez à l'oeil )
  • sel, poivre
  • une pincée de cumin ou quelques graines de cumin juste torréfiées
  • poêle anti adhésive obligatoire !
  1. râpez le fromage
  2. faite fondre à feu doux une noisette de beurre dans la poêle
  3. cassez les oeufs dans la poêle et saupoudrez le de fromage 
  4. ajoutez immédiatement la crème fraiche
  5. laissez cuire à feu doux
  6. salez ( très peu ), poivrez et ajoutez le cumin
  7. servez immédiatement avec du bon pain frais

vous allez vouloir en refaire très vite ! ou alors ne vous embêtez pas et allez les déguster directement chez Marc, c'est encore là bas qu'ils sont les meilleurs.

bon app'

tag :  oeuf, st marcellin, cocotte 

 

Publié dans recettes, entrees

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article