Gratin de crozets aux épinards frais et à la fourme d'Ambert

Publié le par Nat

Gratin de crozets aux épinards frais et à la fourme d'Ambert

Ce gratin de crozets est un vrai plat d'automne, avec son fromage fondu qui le classe toute de suite dans ce qu'on appelle la comfort food.

Le crozet est une petite pâte carrée d'origine savoyarde. Généralement, quand on l'associe au fromage, c'est avec du reblochon pour la fameuse croziflette. Oui mais mois la croziflette j'aime pas. Si, si quelqu'un qui n'aime pas la croziflette ça existe ! J'aime bien les crozets, j'aime bien le reblochon, mais les deux ensemble niet ! En revanche, avec un morceau de fourme d'ambert bien fondant alors là c'est autre chose....

La fourme d'ambert est un fromage bleu très crémeux, fabriqué en Auvergne et bénéficiant d'une AOC. C'est un fromage qui s'adapte à toutes les préparations car son goût est très doux. Avec des pâtes la fourme c'est parfait et comme d'habitude, ma recette est d'une simplicité enfantine. 

ingrédients :

  • crozets de Savoie
  • fourme d'ambert
  • épinards frais et crus
  • crème fraiche liquide ( allégée si vous culpabilisez )
  • sel, poivre

Faites cuire les crozets selon les indication du paquet ( comptez une poignée de crozets par personne ) et égouttez les

versez les dans un plat à gratin

ajoutez des épinards crus et des morceaux de fourme, mélangez

couvrez de crème ( un peu moins qu'à hauteur )

disposez des tranches de fourme sur le gratin

enfournez pour une vingtaine de mn à 200°

bon app'

tag :  crozets, gratin, fourme d'ambertfromage, comfort food, four 

 

Publié dans recettes, pâtes et riz, fromage

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