Curry de nouilles et noix de st Jacques à la plancha

Publié le par Nat

Curry de nouilles et noix de st Jacques à la plancha

Le bonheur avec la plancha c'est de pouvoir cuisiner rapidement. Lorsque, comme moi, on possède une plancha électrique dans sa cuisine, on pense forcément à des plats qui changent un peu des grillades en été. La plancha électrique ( la Rainbow Simogas pour moi ) utilisée en intérieur me permet d'innover toute l'année et de m'amuser avec des plats qui, normalement, ne se font pas du tout à la plancha. C'est le cas avec un curry et des nouilles sautées.

En ce moment c'est vrai qu'on est très curry à la maison ( mes autres recettes de curry en cliquant sur les liens : curry de poivrons jaune, curry de légumes à l'indienne  ). Parfois je fais mon propre mélange d'épices et parfois j'utilise des pâtes de curry rouge ou vert achetées en grande surface. Ici, puisqu'il s'agit quand même d'une cuisson minute, on a énormément simplifié la recette. On peut ainsi préparer les nouilles à l'avance et les faire sauter au dernier moment.

J'ai utilisé des nouilles de riz mais toute sorte de nouilles asiatiques peuvent faire l'affaire. J'ai également utilisé des arachides fraiches mais je conçois que ce ne soit pas l'ingrédient le plus simple à trouver. Si tu n'en as pas, des arachides grillées à sec ( des cahouètes quoi  ! ) fonctionneront très bien et tu pourra te passer de les griller à la plancha, tu les ajoutera simplement en fin de cuisson directement dans l'assiette. Un peu de coriandre fraiche ne nuirait pas au plat.

Sincèrement, c'est un plat vraiment super bon et qui en jette un peu ( non je me vante pas, je t'explique, c'est tout ). Et surtout, à faire au dernier moment devant les copains c'est chouette. Comme je le disais plus haut ça change des grillades et des trucs juste grillé qu'on fait d'habitude avec une plancha.

Si tu veux la même plancha que  moi, ou sa petite soeur, ou sa grande soeur, tu peux cliquer ici.

Pour 4/5 personnes :

  • 400gr de nouilles de riz
  • 20 petites noix de st Jacques ( on les trouve en surgelé le plus souvent )
  • 30 Cl de lait de coco
  • 2 bonnes cuillères à soupe de pâte de curry rouge
  • sel, poivre
  • 4 tiges de ciboule ou oignon frais
  • 1 grosse poignée d'arachides fraiches
  • 2 poignée de haricots mange tout
  1. Commencez par cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet et refroidissez les
  2. ciselez finement les mange tout et ébouillantez les 1 petite minute, refroidissez les également ( nouilles et mange tout peuvent être préparés à l'avance )
  3. dans un bol mélangez le curry et le lait de coco
  4. ciselez les tiges de ciboule ou d'oignon frais
  5. chauffez la plancha à 150° et huilez la
  6. déposez les st jacques et les arachides
  7. à l'aide d'une cuillère déposez un peu de sauce curry dans chaque st jacques. Laissez les cuire une minute environ et poussez les sur le côté de la plancha qui chauffe le moins 
  8. vérifiez la cuisson des arachides, elles doivent être grillées. 
  9. huilez à nouveau un peu la plaque et déposez les nouilles ainsi que les mange tout, salez, poivrez 
  10. utilisez la spatule pour pouvoir retourner les pâtes et les faire " sauter "
  11. au bout de 2, 3 mn de cuisson environ versez la sauce curry et saupoudrez de ciboule, mélangez bien
  12. servez immédiatement 

bon app'

tag :  plancha, simogas, curry  noix de st Jacques, lait de coco, nouilles chinoises 

 

Curry de nouilles et noix de st Jacques à la plancha
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