patates douces et asperges rôties

Publié le par Nat

patates douces et asperges rôties

Cette recette est à l'origine une recette de Nigella et c'est celle qui m'a permis d'apprécier la patate douce. Je ne les mange presque que comme ça, avec une noix de beurre frais dans l'assiette.

Vous pouvez remplacer les asperges par des haricots verts ou des pois mange tout. Le lard est facultatif dans cette recette qui peut devenir un beau plat végétarien.

  • Patates douces bio si possible
  • asperges vertes
  • 1 belle tranche de lard fumé ( facultatif )
  • sel, poivre
  • origan ou thym
  • huile d'olive
  1. lavez bien les patates et coupez les en deux, déposez les dans un plat à four
  2. arrosez les d'un filet d'huile d'olive, salez, poivrez et ajoutez une pincée d'origan sur chaque patate
  3. enfournez pour une petite heure à 180°
  4. pendant ce temps coupez la tranche de  lard en gros lardons
  5. faites blanchir les asperges quelques minutes à l'eau bouillante salée et égouttez
  6. 20mn avant la fin de cuisson des patates douces ajoutez dans le plat les asperges et les lardons.

servez chaud

bon app'

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Publié dans recettes, legumes, végétarien

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