brochettes de keftas à la plancha

Publié le par Nat

brochettes de keftas à la plancha

Pour changer des saucisses merguez ces brochette de  kefta seront très appréciées. Faites avec un mélange d'herbes fraiches, la cuisson à la plancha permet de les saisir rapidement et de leur conserver tout leur moelleux.

Vous pouvez utiliser n'importe quel viande pour ces keftas, moi j'ai pris du boeuf et du veau.

J'ai utilisé ma plancha électrique Rainbow de Simogas qui est devenue mon alliée grillade par tous les temps !

Les quantités sont à adapter en fonction du nombre de brochettes souhaitées. Vous pouvez les congeler crues et les conserver ainsi quelques semaines.

Vous pouvez servir ces brochettes avec du boulghour, avec des crudités ou avec du riz parfumé par exemple.

Pour 6/8 brochettes 

  • 500 gr de viande mélangées 
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d'ail râpée 
  • 1 oeuf
  • 2 belles poignées d'herbes fraiches ( menthe,, coriandre, persil plat )
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • sel, poivre
  • 2 tranches de pain de mie
  • un peu de lait
  • piques en bois
  1. hachez les viandes et l'oignon
  2. ciselez très finement les herbes fraiches
  3. mouillez le pain de mie ( le blanc uniquement ) avec un peu de lait, pressez entre vos doigts et essorez
  4. mélangez tous les ingrédients intimement, assaisonnez
  5. formez des boudins de viande et introduisez un pique en bois à l'intérieur de chaque boudin
  6. huilez la plancha et faite la chauffer à 220° environ
  7. déposez les brochettes, laissez les dorer quelques minutes de chaque coté
  8. servez chaud

bon app'

tag :viandeherbes  plancha électriquesimogasbarbecue

brochettes de keftas à la plancha
brochettes de keftas à la plancha
brochettes de keftas à la plancha

Publié dans recettes, viande, plancha

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Fleurs de Thé 10/04/2017 14:39

Bonjour, je t'invite à t'inscrire a la première édition de mon défi culinaire: " Tea Time Challenge #1". En espérant que le thème t'inspire. Belle semaine et à très vite j'espère.

Lewis

http://www.fleursdethe.com/2017/02/tea-time-challenge-1.html

#teatimechallenge1