velouté butternut et crème de gorgonzola, huile de noisette

Publié le par Nat

velouté butternut et crème de gorgonzola, huile de noisette

l'association du butternut et du gorgonzola fonctionne merveilleusement bien. A servir chaud, ce velouté pourra faire office d'entrée ou de plat pour un repas léger.

Réalisé ici avec mon omnicuiseur pour préserver les qualités et les vitamines de mes légumes bio mais rien n'empêche de le faire à la casserole.

Pour 4 personnes :

  • 1 petit butternut
  • 1 blanc de poireau
  • 100 gr de gorgonzola
  • 30 cl de crème fraiche
  •  poivre
  1. épluchez le butternut et coupez le en morceaux
  2. ciselez le blanc de poireau
  3. mettez les légumes dans la cocotte et couvrez d'eau un petit peu plus qu'à hauteur
  4. fermez la cocotte et lancez la cuisson 50mn haut maxi, bas maxi
  5. pendant ce temps faites fondre le gorgonzola dans une petite casserole avec 15 cl de crème fraiche, poivrez
  6. mixez les légumes avec leur eau et 15 cl de crème fraiche
  7. servez le velouté arrosé d'un peu de crème au gorgonzola et de quelques gouttes d'huile de noisette

bon app'

tag :  omnicuiseurbiobasse températurebutternutgorgonzolaveloutésoupehuile de noisetteentrée

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Marion 19/03/2017 16:15

J'adore ! Chez nous, les soupes se font de plus en plus rares, je garde donc ta recette pour la prochaine saison de soupes.