gratin de pâtes aux fanes de navet et citron

Publié le par Nat

gratin de pâtes aux fanes de navet et citron

Les fanes de navets sont arrivées sur les étals et c'est le moment d'en profiter. Ce sont vraiment mes fanes préférées, je trouve qu'elles se marient avec tout, et particulièrement bien avec les pâtes. Elles sont le bon moyen d'ajouter du légume vert dans un gratin de féculent, en mode anti-gaspi bien sur !

  • 1 botte de  fanes de navets
  • Pâtes à gratin
  • beurre
  • farine
  • lait
  • citron
  • ail
  • parmesan
  1. faire cuire les pâtes 2mn de moins qu'al dente
  2. les égoutter
  3. lavez les fanes, coupez les plus ou moins finement et faites les fondre dans une casserole avec un peu de matière grasse et une gousse d'ail hachée
  4. dans une petite casserole faites une béchamel assez liquide avec le beurre, la farine, le lait. Salez, poivrez
  5. dans  un saladier mélangez les fanes et la béchamel. ajoutez un jus de citron et les pâtes. remuez bien
  6. versez le tout dans un plat a gratin beurré, saupoudré de parmesan râpé et enfournez à 180/190° pour 25 mn environ

bon app'

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gratin de pâtes aux fanes de navet et citron
gratin de pâtes aux fanes de navet et citron

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Marion 19/03/2017 16:18

Quelle excellente idée ! J'adore les fanes de navets mais par contre pas du tout les navets ^^. Je retiens ta recette, elle a l'air délicieuse.

Nat 20/03/2017 07:51

lol, je dois avouer que je suis toujours un peu embarrassée des navets !