terrine anti-gaspi saumon épinards

Publié le par Nat

terrine anti-gaspi saumon épinards

Cette terrine est anti-gaspi car elle permet de passer des blancs d'oeufs dont on ne saurait que faire. Des épinards congelés conviennent très bien pour cette recette. Vous pouvez remplacer le saumon cru par du saumon fumé si vous le souhaitez mais dans ces cas là ne salez pas votre préparation.

Je vous donne la cuisson en omnicuiseur et celle en four traditionnel.

  • 150 gr de saumon environ
  • 1 bol d'épinards hachés, décongelés
  • 4 blancs d'oeufs + 1 oeuf
  • 30 cl de crème fraiche
  • sel, poivre

Mixez ensemble tous les ingrédients

versez dans une terrine préalablement huilée

en omnicuiseur :

déposez la terrine dans la cocotte, fermez et lancez la cuisson 45 mn, haut mais 25 puis mini, bas maxi 25 puis mini, inversion à 25'

en four :

enfournez pour 40 mn à 170°

servez cette terrine froide avec une mayonnaise allégée au fromage blanc et citronnée par exemple.

bon app'

tag :  omnicuiseurbasse températuresainterrinesaumonépinardspoissonentrée,  blanc d'oeuffacile,

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Marion 10/02/2017 17:52

Ta recette est très intéressante ! Une bonne façon de liquider des blancs d'oeufs autrement qu'en financiers ;-)

Nat 11/02/2017 06:55

oui ça change un peu

La gourmandise de Violette 09/02/2017 16:15

très belle terrine, gourmande comme j'aime, je ne jette jamais mes blancs d'oeufs, je les utilise toujours pour du sucré, merci pour cette recette salée. bonne journée

Nat 10/02/2017 07:39

effectivement on ne pense pas trop à les utiliser en version salée

Eve lyne 09/02/2017 15:28

Par quoi puis-je remplacer les épinards (ce légume m'est interdit ainsi que les brocolis et tout ce qui est chou et dérivés du chou. vitamine k contenue dans ceux-ci proscrite car je suis sous anti-coagulants )

Eve Lyne 10/02/2017 17:21

Merci beaucoup pour l'idée.
Je vous tiens au courant quand je l'aurais essayée.

Nat 10/02/2017 07:40

je pense qu'on doit obtenir un résultat sympa avec des petit pois

mesenviesaunaturel 09/02/2017 09:24

Très appétissante cette terrine. J'aime beaucoup.

Nat 09/02/2017 09:31

merci beaucoup !