terrine anti-gaspi aux restes de viandes

Publié le par Nat

terrine anti-gaspi aux restes de viandes

Ma recette de terrine anti-Gaspi aux restes de viande, la voici la voilà ! 
C'est celle que j'ai présenté sur le plateau de La Quotidienne, la suite hier.
Comme toujours, simplissime, économique, bonne et anti-gaspi 👍
Vous pouvez faire ce pâté avec n'importe quel reste de viande.
Ici j'ai utilisé un reste de poulet rôti et un reste de jambon à l'os.

  • 400 gr de reste de viande
  • 2 œufs
  • 1 échalote 
  • 1 poignée de persil frais
  • Sel, poivre
  • 2 tranches de pain de mie sans croûte
  • Lait
  1. Faire tremper les tranches de pain de mie dans un peu de lait et essorez bien entre vos mains
  2. Coupez en tout petit morceaux l'échalote
  3. Hachez les viandes et le persil
  4. Mélangez les avec le sel, le poivre, le persil,les œufs, le pain de mie trempé et les échalotes.
  5. Déposez dans une terrine et tassez
  6. Placez la terrine dans un four chauffé à 180° pour 35mn
  7. Sortir la terrine du four, couvrez et laissez refroidir à température ambiante.
  8. Laissez ensuite reposer au frais.

Déguster avec quelques cornichons ou un confit d'oignons 
Bon app'

 

retrouvez le replay de l'émission

terrine anti-gaspi aux restes de viandes
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Aurélie Roda 01/07/2018 23:27

Je connaissais ton blog car je te suis sur FB, mais sur le coup j’y ai pas pensé quand j’avais plusieurs tranches de rôti de veau cuit que je voulais pas manger chaud avec la canicule, alors j’ai tapé une recherche dans Google... qui m’a ramenée ici ! (Sans tourner plein de pages... tout ça pour dire que tu es bien référencée !)
Et la terrine est simple et super ! Elle était faite pour moi car j’avais pile ce qu’il fallait (quantité de viande et plus que 2 œufs !)... sauf le pain de mie que j’ai remplacé par du pain sec trempé puis je lui ai enlevé la croûte, et je lui ai mis un peu de lait et un tout petit peu de beurre pour donner le même goût que le pain de mie...
et le résultat est top ! J’avais peur que ce soit un peu sec avec du maigre de veau mais pas du tout !
Du coup pendant que ça cuisait j’en ai profité pour regarder l’émission sur le pâté

Nat 02/07/2018 09:40

lol, on a passé notre dimanche ensemble alors ;-)

patricia cuisine 15/12/2017 22:32

magnifique j'adore ton blog je m'y suis inscrite bisous

Nat 18/12/2017 18:07

bienvenue à toi alors :)