terrine anti-gaspi aux restes de viandes

Publié le par Nat

terrine anti-gaspi aux restes de viandes

Ma recette de terrine anti-Gaspi aux restes de viande, la voici la voilà ! 
C'est celle que j'ai présenté sur le plateau de La Quotidienne, la suite hier.
Comme toujours, simplissime, économique, bonne et anti-gaspi 👍
Vous pouvez faire ce pâté avec n'importe quel reste de viande.
Ici j'ai utilisé un reste de poulet rôti et un reste de jambon à l'os.

  • 400 gr de reste de viande
  • 2 œufs
  • 1 échalote 
  • 1 poignée de persil frais
  • Sel, poivre
  • 2 tranches de pain de mie sans croûte
  • Lait
  1. Faire tremper les tranches de pain de mie dans un peu de lait et essorez bien entre vos mains
  2. Coupez en tout petit morceaux l'échalote
  3. Hachez les viandes et le persil
  4. Mélangez les avec le sel, le poivre, le persil,les œufs, le pain de mie trempé et les échalotes.
  5. Déposez dans une terrine et tassez
  6. Placez la terrine dans un four chauffé à 180° pour 35mn
  7. Sortir la terrine du four, couvrez et laissez refroidir à température ambiante.
  8. Laissez ensuite reposer au frais.

Déguster avec quelques cornichons ou un confit d'oignons 
Bon app'

 

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