porcelet mariné et fenouil à la plancha

Publié le par Nat

porcelet mariné et fenouil à la plancha

Un plat simple et sain réalisé avec  ma plancha électrique Rainbow de simogas.

Le porcelet est une viande extrêmement tendre que l'on sert rosé ( mais pas saignant ). La marinade lui apporte un peu de gourmandise supplémentaire.

  • Cotes de porcelet ( 2 par personne )
  • 1 fenouil pour 2 personnes
  • huile d'olive
  • thym
  • ail en poudre
  • sel, poivre
  • 1 jus de citron
  1. enduisez les cotes d'huile d'olive et assaisonnez les avec sel, poivre et un peu d'ail en poudre
  2. arrosez de jus de citron et laissez mariner à température ambiante au moins une demie heure
  3. coupez le fenouil en tranches d'un cm d'épaisseur environ et faites le cuire à la vapeur 15mn environ ( surveillez qu'il ne soit pas trop mou )
  4. huilez très légèrement la plancha et chauffez la à 220°
  5. déposez cotes de porcelet et fenouil, laissez cuire 2 ou 3 mn de chaque côté
  6. servez chaud

bon app'

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porcelet mariné et fenouil à la plancha
porcelet mariné et fenouil à la plancha

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Geraldine 24/02/2017 14:22

Une recette certes simple mais vraiment appétissante, tout ce que j'aime !!