quatre quart au rhum et à l'orange

Publié le par Nat

quatre quart au rhum et à l'orange

Un gâteau très facile à faire e agréablement parfumé à l'orange. La recette à l'omnicuiseur et au four normal. Avec l'omnicuiseur le gâteau sera très aérien.

Le principe du quatre quart est d'avoir le même poids pour les 4 ingrédients principaux, on pèse donc les oeufs avec leur coquille pour obtenir la quantité que l'on souhaite. Ici les quantités sont pour 3 oeufs, à vous de faire plus ou moins si vous le souhaitez.

  • 3 oeufs
  • 160gr de farine
  • 160 gr de beurre
  • 160 gr de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 4 cuillères à soupe de jeu d'orange
  • le zest d'une orange bio
  1. mélanger les oeufs et le sucre jusqu'a obtenir une mousse
  2. faite fondre le beurre
  3. ajouter la farine au mélange, la levure puis le beurre fondu
  4. melanger pour obtenir une texture homogène
  5. ajouter le rhum et l'orange ainsi que le zest
  6. beurrer un plat à cake et le remplir de la préparation ( pas plus du 3/4 de la hauteur )

à l'omnicuiseur :

déposer le plat dans la cocotte et verser 4 cuillères à soupe d'eau dans le fond

fermer et lancer la cuisson 50mn, Haut maxi 10 puis mini jusqu'à dorage puis 0, Bas maxi 10 puis mini, inversion à 25'

au four traditionnel :

enfournez pour 40mn à 170/180°

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quatre quart au rhum et à l'orange
quatre quart au rhum et à l'orange

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Marion 04/02/2017 18:47

Ah le quatre-quart que de souvenirs d'enfance ! Merci pour cette belle version "adulte", il a l'air délicieux !

Nat 05/02/2017 09:35

il n'y a pas beaucoup de rhum alors il convient bien aussi aux enfants

sotis 31/01/2017 15:25

hummm il sent bon ce cake!!! bisous

Nat 05/02/2017 09:36

oui, il parfume la cuisine :)

laura 30/01/2017 20:48

rhum et orange, en voilà un quatre quart bien parfumé !

Nat 05/02/2017 09:36

oui, et au citron à la place de l'orange ça doit être sympa aussi