Pommes de terre farcies aux restes

Publié le par Nat

Pommes de terre farcies aux restes

Les pommes de terre farcies se font généralement cuire en deux fois dans un four traditionnel et sont un excellent moyen de passer des restes de viande. Cuites à l'omnicuiseur elles n'ont pas besoin de précuisson, c'est donc un super argument pour en faire souvent !

Si vous n'avez pas d'omnicuiseur vous devez piquez vos pommes de terre avec une fourchette et les enfourner avec leur peau pendant environ 25mn à four chaud. Ensuite laissez les un peu refroidir, coupez les en deux, évidez les et remplissez les de farce. Parsemez de fromage râpé et remettez au four 180° pour 15mn environ.

à l'omnicuiseur :

  • 1 pomme de terre / personne 
  • restes de viande ( pot au feu pour moi )
  • sauce à l'oignon 
  • fromage râpé
  • eau
  1. Préparez la sauce à l'oignon : dans une casserole faites fondre dans du beurre les oignons émincés finement jusqu'à coloration en remuant. Salez poivrez. au bout de 5 mn ajoutez de la farine et mélangez. Ajoutez du lait, remuez jusqu'à épaississement.  Ajoutez de la noix de muscade. Réservez
  2. Mixez la viande
  3. mélangez viande et sauce à l'oignon
  4. à l'aide d'une cuillère parisienne évidez les pommes de terre après les avoir coupé en deux 
  5. remplissez chaque moitié de farce à la viande
  6. couvrez de fromage râpé
  7. déposez dans la cocotte
  8. versez 10 cl d'eau
  9. fermez la cocotte et lancez la cuisson 45mn Haut maxi 20 puis mini, Bas maxi 20 puis mini, inversion 20' 
Pommes de terre farcies aux restes
Pommes de terre farcies aux restes
Pommes de terre farcies aux restes

Commenter cet article