L'avocat crevette autrement....

Publié le par Nat

L'avocat crevette autrement....

C'est quasiment un plat complet que je vous propose avec cet avocat crevette. Je l'ai servi dans de très gros verre à vin, les quantités sont donc suffisantes pour un repas du soir par exemple. Vous pourriez tout à fait le faire précéder d'un bouillon léger pour compléter.

Pour moi ce fût un repas anti-gaspi puisque j'ai utiliser les  restes de mon plateau de crustacé de noel : crabe royal, crevette tigre et mayonnaise. Cependant une boite de chair de crabe et quelques crevettes roses feront aussi bien l'affaire !

L'ajout d'agrumes dans cette recette apporte une fraicheur très appréciée et contrebalancée par un peu de piment...

comme d'habitude, les quantités données sont à adapter en fonction du nombre de personne et selon vos goûts.

ingrédients par personne :

  • 1 avocat bien mûr
  • 2  cuillères à soupe de mayonnaise
  • 3 cuillères à soupe de fromage blanc 
  • crabe
  • crevettes
  • sel, poivre
  • tabasco
  • pamplemousse
  • mandarine
  • roquette
  • 1 cuillère à café de ketchup
  • cognac
  • jus de citron
  1. décortiquez crabe ( si besoin ) et crevettes. Coupez ces dernières en morceaux
  2. épluchez à vif mandarine et pamplemousse. Prélevez quelques morceaux de fruits ( on va utiliser à peu près 1/3 de mandarine et 2 tranches de pamplemousse par personne ). Coupez les en tronçons d'un cm environ.
  3. dans le bol d'un mixeur mettez les avocats et ( par personne ) : la cuillère de ketchup, deux cuillères de fromage blanc, une cuillère de mayonnaise, sel, poivre, un trait de jus de citron, quelques gouttes de tabasco. Mixez finement
  4. dans un saladier mélangez la cuillère de fromage blanc restant, une cuillère de mayonnaise, un filet de citron, sel, poivre, un trait de ketchup, un trait de cognac. Mélangez
  5. ajoutez le crabe, les crevettes, les morceaux de pamplemousse et de mandarine, mélangez.
  6. versez l'avocat dans un grand verre et recouvrez du mélange crevette agrumes
  7. ajoutez quelques feuilles de roquette et si vous le souhaitez quelques lamelles de radis pour décorer.

Servez sans attendre

Bon app'

 

 

 

 

 

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Commenter cet article

Marion 04/01/2017 08:29

Quelle jolie réalisation ! On peut vraiment faire des merveilles avec des restes !

Nat 05/01/2017 07:07

suffit d'avoir quelques idées ;)

La gourmandise de Violette 03/01/2017 16:31

C'est tout simplement un régal

Nat 05/01/2017 07:08

l'entrée préférée de ma fille