bouillon anti grippe

Publié le par Nat

bouillon anti grippe

C'est bien connu, le bouillon de poulet est un " remède miracle " dès que l'hiver arrive. En tout cas c'était celui de nos grands mères et ce n'était pas pour rien.

C'est bien connu aussi, on ne peut pas faire grand chose pour lutter contre la grippe. Hormis prendre du paracétamol, des sirops et des sprays nasaux il n'y a pas grand chose d'autre à faire qu'attendre en restant couché.

Cependant on peut booster nos défenses immunitaires avec ce bouillon en fonction des ingrédients que l'on utilise. Les épices ont un rôle très important dans ce cas. Il est préférable d'utiliser des ingrédients bio et frais pour ce bouillon.

Gingembre, curcuma et poivre noir sont le trio gagnant de la défense immunitaire, ils ont un pouvoir revitalisant et anti-inflammatoire. 

L'ail et l'oignon sont de puissants antiseptiques naturels et soulagent la toux. Je viens d'en faire l'expérience ( sur les conseils de mes lecteurs Facebook ) : un oignon cru coupé en deux sur la table de chevet et la toux disparait !

le thym est également un puissant antiseptique, expectorant aux propriétés antivirales. Il trouve toute sa place dans ce bouillon

le poulet est riche en collagène et en minéraux, il renforce le système immunitaire. Il faut donc impérativement utiliser des os de poulet pour ce bouillon ( carcasse, poulet entier, cuisses et ailes )

l'huile d'olive ( et oui ! ) a des vertus anti-inflammatoire ( grâce aux oleocanthals que l'on trouve uniquement dans l'huile extra vierge. Ne me demandez même pas ce que c'est je n'en ai aucune idée !). Elle aide à combattre douleurs musculaires et maux de tête.

les clous de girofle ont des propriétés antivirales et antibactériennes.

Pour au moins 2 l de bouillon 

 

  • poulet ( avec os )
  • 4 carottes
  • 1 poireau
  • 2 gros oignons 
  • 15 clous de girofle
  • 10 grains de poivre noir
  • 1 pouce de gingembre frais ( ou une cuillère à soupe de gingembre en poudre )
  • 5 gousses d'ail
  • quelques branches de thym
  • 4 ou 5 petits rizhome de curcuma frais ( ou une cuillère à soupe de curcuma en poudre )
  • huile d'olive extra vierge 
  1. lavez les légumes. S'ils sont bio vous n'êtes pas obligé de les éplucher ( pas plus que les oignons )
  2. dans une grande casserole mettez le poulet. Couvrez d'eau froide et portez à ébullition. Ecumez soigneusement
  3. coupez les légumes en gros morceaux : carotte, ail, oignon, poireau et ajoutez les dans la casserole
  4. coupez également mais un peu plus petit le curcuma et le gingembre et ajoutez les également
  5. ajoutez les clous de girofle, les grains de poivre noir, le thym et du gros sel.
  6. portez à ébullition douce et laissez mijoter 2H
  7. en fin de cuisson filtrez ce bouillon et ajoutez 4 ou 5 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  8. c'est prêt

 

à consommer sans modération.

Les légumes ( poireau, carottes, oignon ) pourront perte récupérés puis mixés pour une soupe

la viande pourra être récupérée également pour toute sorte de recette : lasagnes, hachis parmentier, tourte, salade, etc...

 

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#antigrippe #alicament #santé #légumes #healthy 

bouillon anti grippe

Publié dans recettes, soupes

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Commenter cet article

Marion 19/01/2017 17:44

Merci pour cette recette ! Enfin un "bon médicament" contre la grippe ;-)

Nat 20/01/2017 08:36

en préventif ou en curatif de toute façon c'est un bon bouillon !

Evelyne 19/01/2017 10:11

Je le fais régulièrement en hiver en traitement préventif. Efficace ou pure coïncidence je ne sais pas mais en tous cas la grippe fait un détour quand elle nous croise

Nat 20/01/2017 08:38

efficace ou pur coïncidence ici aussi, mon mari a été requinqué assez rapidement