méli mélo de légumes verts à l'étouffée

Publié le par Nat

Recette réalisée à l'omnicuiseur pour son coté pratique : pas besoin de se préoccuper des différents temps de cuisson des légumes. Et puis à quoi ça sert d'acheter des légumes de qualité si on ne peut pas profiter de leurs vitamines ? donc recette idéale avec un omnicuiseur.

  • 1 petit brocoli
  • des poids gourmands
  • des épinards frais
  • 1 gousse d'ail
  • sel, poivre
  • épices ( facultatif : cumin, piment d'espelette, thym et laurier pilé, etc...)
  1. lavez tous les légumes et égouttez les partiellement
  2. coupez le brocoli en long morceaux assez fin ( y compris le tronc qui est parfaitement comestible )
  3. déposez les légumes dans la cocotte
  4. ajoutez la gousse d'ail coupée en morceau et les épices
  5. mélangez
  6. fermez la cocotte et lancez la cuisson 30 mn Haut mini Bas maxi 15 puis mini
  7. Attente 10/15 mn avant d'ouvrir

pas besoin d'ajouter de l'eau au fond de la cocotte, normalement vous en avez avec les légumes qui viennent d'être lavés

vous pouvez servir froid ou chaud, arrosé d'un filet d'huile d'olive si vous le souhaitez.

tag : omnicuiseur, sain, facile, light, basse température, léger, légumes verts, poids gourmand,brocoli , détox, vapeur, bio

méli mélo de légumes verts à l'étouffée
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Mary-Christine 10/09/2016 07:40

Pardon Natacha, excuse moi pour cet erreur d'inattention!
Je parlais dans mon post du curcuma seul et pas du curry qui est un mélange d'épices surtout utilisé dans la cuisine thaïe ou asiatique en générale.
Bonne journée.

Mary-Christine 08/09/2016 08:21

Bonjour Nathalie, je m'aperçois que tu ne parles pas du curcuma dans tes épices, n'en mets-tu jamais ou est-ce un oubli? Pour ma part, j'en mets dans tous les légumes que je cuisine, très bon à la santé, et il a l'avantage aussi de colorer le riz et les pâtes en jaune lorsqu'il est ajouté à l'eau de cuisson, ou directement sur le riz pour un risotto ou la paëlla,sans avoir le prix du safran !!
Bonne journée .

Nat 09/09/2016 08:29

effectivement je n'ai pas l'habitude d'en utiliser pour autre chose qu'un poulet au curry. Mais c'est une bonne idée d'en ajouter aux légumes, il faudra que j'y pense.
et c'est Natacha ;)