coquillages basse température aux parfums du sud

Publié le par Nat

Encore des coquillages me direz vous ? oui, encore ! d'abord parce que j'adore ça, ensuite parce qu'on a encore rien trouvé de mieux pour se régaler sans s'occuper de calories et enfin à l'omnicuiseur parce que c'est vraiment l'idéal pour obtenir des coquillages parfaitement cuits de manière saine et sans avoir à sans occuper. Donc oui, encore des coquillages. Cette fois on change de la traditionnelle persillade pour profiter encore des parfums de l'été.

ingrédients :

  • moules, couteaux, coques, palourdes
  • tomates séchées à l'huile
  • ail
  • 1 poivron rouge
  • 1 bonne poignée de feuilles de basilic
  • piment d'espelette
  • 1 jus de citron
  • 1 filet d'huile d'olive ( facultatif )

bien faire dégorger les coquillages dans de l'eau très salée, les rincer abondamment

coupez finement l'ail, le poivron et les tomates séchées ( quantité selon vos goûts )

ciselez le basilic

déposez les coquillages dans la cocotte avec tous les légumes et le basilic

saupoudrez de piment d'espelette, arrosez du jus de citron, ajoutez un filet d'huile

mélangez bien

couvrez et lancez la cuisson 30mn haut maxi 15 puis mini, bas maxi 15 puis mini

attente 5 mn avant d'ouvrir

bon app'

tag : omnicuiseur, basse température, sain, léger, light, facile, coquillages, moules, palourdes , tomate séchées, basilic, provence, ete, sud, couteaux

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albe 01/10/2016 15:12

Peut on faire de meme avec le melange congelé?

Nat 03/10/2016 07:48

oui tout à fait !