Tartare à l'italienne

Publié le par Nat

Tartare à l'italienne

Pour changer du tartare traditionnel j'ai eu envie de parfums italiens.

Prenez de la viande hachée au moment, devant vous. N'achetez pas de viande déja hachée en barquette pour une recette crue ! De la même façon, pas de viande décongelée pour ce type de plat. Comptez 150gr de viande par personne pour une portion " normale". Vous pouvez allez jusqu'à 300gr pour les gros mangeurs ( à la maison on tourne autour de 200gr/ personne )


Pour 500 gr de viande :

  • 1 grosse cuillère à soupe de moutarde
  • 2 cuillère à soupe de ketchup
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 tomates séchées coupées en tout petits morceaux
  • 2 Cuillères à soupe de câpres hachés au couteau
  • Une poignée de roquette ciselée
  • Quelques feuilles de basilic ciselé
  • 2 Cuilleres à soupe de parmesan
  • Sel, poivre, tabasco ( facultatif mais moi j'adore )

Mélangez le tout et réservez au frais 30mn avant de servir.

Pas besoin de jaune d'oeuf pour ce tartare

Ça change et c'est vraiment très bon.
Bon app'

tag : tartare,viande crue, ete , italie, facile,frais , parmesan,roquette, tomate séchée

Publié dans recettes, viande

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