tartare de saumon aux herbes et au mascarpone

Publié le par Nat

tartare de saumon aux herbes et au mascarpone

Vous trouverez plusieurs recettes de tartare de saumon sur ce blog parce que j'adore ça !

Celui là est très aromatique et le mascarpone apporte une touche très douce qui est vraiment appréciée. Comme d'habitude, les quantités d'ingrédients sont en fonction de ce que vous avez !

Prévoyez autant de saumon frais que de saumon fumé

  • Saumon frais
  • Saumon fumé
  • Mascarpone
  • Cerfeuil, aneth, persil plat et ciboulette, le tout frais
  • Citron
  • Sel, poivre, curry
  • Tabasco
  • Échalote
  1. Hachez les au couteau ( ou faites des petits cubes si vous êtes patient !)
  2. Arrosez le poisson avec un demi jus de citron
  3. Ajoutez une échalote ciselée très finement
  4. Hachez les herbes au couteau ( une bonne grosse poignée du mélange de tout ça )
  5. Ajoutez sel, poivre, une pincée de curry ( même ceux qui aiment pas risquent d'être surpris tellement ça va bien avec le saumon cru. En revanche c'est juste une pincée, pas plus )
  6. Ajoutez une grosse cuillère à soupe de mascarpone et quelques gouttes de tabasco.
  7. Mélangez bien et réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Vous pouvez le servir en entrée ( avec une roquette par exemple ) ou en apéro. Si c'est pour un apéro, outre les verrines ou les Cuilleres sachez qu'il sera aussi divin sur des tartines de pain grillé.
Bon app'

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