Soupe froide de tomates ananas

Publié le par Nat

Soupe froide de tomates ananas

Cette soupe est très surprenante. Les tomates jaunes ou tomates ananas ont un goût très doux et la texture de cette soupe se rapproche énormément d'un coulis de poivron. C'est vraiment délicieux !

Pour 4 personnes :

  • 1kg de tomates jaunes
  • 1 gros oignon frais et son vert ( 2 s'ils sont petits )
  • 1 gousse d'ail
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre, piment d espelette, celeri en poudre (1/2 cuillère à café )
  • Basilic

Émincez l'ail et l'oignon, faites les suer dans une casserole avec un peu d'huile d'olive
Coupez les tomates en gros morceaux
Ajoutez les aux oignons quand ils sont translucides
Assaisonnez avec sel, poivre, celeri et piment d'espelette
Couvrez d'eau aux trois quart
Laisser cuire à feu moyen et à découvert pendant 20 mn environ
Versez dans un blender, ajoutez quelques feuilles de basilic et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Laissez refroidir puis réservez au frais
Servez très frais avec un filet d'huile d'olive
Bon app'

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Soupe froide de tomates ananas

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