pâtes aux choux de Bruxelles et noisettes

Publié le par Nat

pâtes aux choux de Bruxelles et noisettes

Vous avez du mal avec les choux de Bruxelles ? Comme ça vous allez aimer !
Pâtes aux choux de Bruxelles et noisettes

  • Pâtes
  • Choux de Bruxelles
  • Jambon ou lardons
  • Vin blanc
  • Échalote
  • Crème fraîche
  • Thym, sel, poivre
  • Noisettes

Concassez grossièrement les noisettes et faites les torréfier à sec dans une poêle
Nettoyez les choux, coupez les en 4 quartiers ou en moitié s'ils sont tout petit
Faites les blanchir 3/4 mn dans une eau bouillante salée
Faites cuire les pâtes 1 mn de moins que al dente, prélevez un mug de l'eau de cuisson
Dans une poêle avec un peu de matière grasse faites fondre une échalote ciselée et le jambon en lanière
Ajoutez les choux de Bruxelles et faites les saisir à feu vif
Ajoutez un verre de vin blanc, laissez réduire de moitié
Ajoutez un peu de crème, du thym, sel, poivre et baissez le feu tout doux pendant quelques minutes
Ajoutez les pâtes et suffisamment d'eau de cuisson que vous avez prélevé pour faire une sauce qui va enrober les pâtes.
Servez en parsemant de noisettes grillées.
Bon app'

tag : pâtes, choux de Bruxelles, facile , équilibré, sain, noisettes

Publié dans recettes, pâtes et riz

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Jeanne 07/04/2016 12:17

Plat simple et familial. Ce mélange pâtes/chou est bien sympathique. Merci !

Nat 09/04/2016 09:27

oui et c'est assez surprenant en goût, les pâtes adoucissent énormément les choux