pamplemousse aux crevettes

Publié le par Nat

pamplemousse aux crevettes

Avec les beaux jours on a envie de recommencer les plats frais. Cette entrée est juste parfaite et va très bien toute l'année en fait ! Si vous n'aimez pas trop le sucré salé vous allez tout de même aimer cette recette, en tout cas c'est le cas pour moi.

Généralement vous pouvez faire les pamplemousses soit aux crevettes soit au thon, moi j'utilise les deux en même temps. Comptez un demi pamplemousse par personne

  • pamplemousses roses
  • quelques petites crevettes roses
  • 1 petite boite de thon
  • mayonnaise
  • sauce tomate ou concentré
  • cognac
  • piment d'espelette ou tabasco
  • zeste de citron
  1. coupez les pamplemousses en deux
  2. à l'aide d'une cuillère ôtez la chair en gardant bien la peau du fruit intacte et sans trou au fond
  3. récupérez la chair dans un bol en enlevant bien toutes les parties blanches et coupez la en petits morceaux
  4. la sauce : à la mayonnaise ( environ 2 cuillères à soupe par personne ) mélangez un petit peu de tomate pour colorer, une lichette de cognac, sel, poivre et un peu de piment ou tabasco à votre goût ( chez moi c'est tabasco)
  5. mélangez le thon à la sauce pour un résultat bien homogène
  6. ajoutez les crevettes ( gardez en quelques unes pour la déco )
  7. remplissez les coques de pamplemousse de ce mélange
  8. décorez avec une ou deux crevettes entières et un peu de zeste de citron
  9. réservez au frais au moins une heure avant de servir.

bon app'

NB : ne remplacez pas la tomate de la sauce par du ketchup, ça n'aurait plus du tout le même goût.

Si vous voulez une sauce plus light en revanche vous pouvez remplacer la moitié de la mayonnaise par du fromage blanc.

tag : pamplemousse, entrée,crevettes , frais, entrée, facile, printemps, thon

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julie 11/04/2016 12:59

Excellente recette, j'ai juste rajouté quelques dés de tomates et un peu de riz.

Nat 12/04/2016 07:27

bonne idée !

laura 10/04/2016 16:35

une entrée bien fraîche pour l'été !

Nat 12/04/2016 07:26

oui, nous on adore