Tarte saumon fumé épinards

Publié le par Nat

Tarte saumon fumé épinards

Cette excellente tarte est celle avec laquelle j'ai passé mon CAP cuisine l'année dernière. Recette classique avec une pâte maison évidemment !

Pour la pâte :

  • 250 gr de farine
  • 125 gr de beurre mou mais non fondu
  • 1 jaune d'oeuf
  • sel

garniture :

  • 2 tranches de saumon fumé
  • épinards frais
  • 2 oeufs + 2 jaunes
  • 25 cl de lait
  • 25 cl de crème fraiche
  • sel, poivre

préparez la pâte en mélangeant les ingrédients. Vous pouvez ajouter un petit peu d'eau pour aider. Filmez et réservez au frais.

Préchauffez le four à 180°

Lavez les épinards et faites les tomber à la poêle avec un peu de beurre. réservez.

Dans un bol mélangez les oeufs, la crème et le lait. Salez, poivrez.

étalez la pâte au rouleau, gardez une jolie épaisseur, et disposez dans votre moule. Piquez le fond et enfournez pour 10mn.

Sortez la pâte du four, disposez les épinards, la crème et le saumon fumé.

Enfournez pour 30mn environ.

Démoulez au sortir du four et servez chaud ou froid.

bon app'

tag : quiche, tarte, tarte salée , épinards, saumon, saumon fumé , entrée, facile, pâte brisée

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