croquettes de patates douces

Publié le par Nat

Une recette excellente qui permet de déguster des patate douce autrement. Fonctionne très bien avec les restes de patates douces qu'on aurait fait rôtir au four par exemple.

  • 2 patates douces cuites et écrasées en purée
  • 1 oignon
  • Quelques lardons ( facultatif )
  • Persil
  • Fromage râpé ( une petite poignée )
  • Environ 100gr de farine
  • 1 ou 2 œufs ( vous verrez à la consistance, on veut quelque chose qui se tienne )

Hachez l'oignon au couteau Ciselez le persil Coupez en petits morceaux les lardons Mélangez tous les ingrédients et avec une cuillère à soupe prélevez de la pâte et faites frire quelques minutes Vous pouvez les garder au chaud au four 80°'jusqu'au moment de passer à table Bon app'

tag : croquettes, facile, anti-gaspi, gaspillage alimentaire

croquettes de patates douces
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