croquettes de patates douces

Publié le par Nat

croquettes de patates douces

Une recette excellente qui permet de déguster des patate douce autrement. Fonctionne très bien avec les restes de patates douces qu'on aurait fait rôtir au four par exemple.

  • 2 patates douces cuites et écrasées en purée
  • 1 oignon
  • Quelques lardons
  • Persil
  • Fromage râpé ( une petite poignée )
  • Environ 100gr de farine
  • 1 ou 2 œufs ( vous verrez à la consistance, on veut quelque chose qui se tienne )

Hachez l'oignon au couteau
Ciselez le persil
Coupez en petits morceaux les lardons
Mélangez tous les ingrédients et avec une cuillère à soupe prélevez de la pâte et faites frire quelques minutes
Vous pouvez les garder au chaud au four 80°'jusqu'au moment de passer à table
Bon app'

tag : croquettes, facile, anti-gaspi, gaspillage alimentaire

croquettes de patates douces

Commenter cet article