Feuilletés d'escargots

Publié le par Nat

Facile à faire, à servir en apéro pour les fêtes. Ces feuilletés sont beaucoup plus économiques que les escargots en coquille achetés tout prêts et plus pratiques à manger aussi parce qu'ils ne necessitent ni plats spéciaux ni matériel quelconque. 

Vous pouvez les préparer en avance et les congeler une fois cuits. Vous les passerez au four 200° pendant 10 mn ( encore congelés ) au moment de servir. Vous pouvez  les conserver au frigo 3 jours, réchauffez les 5 Mn à 180°. Vous pouvez aussi parfaitement les congeler crus et les faire cuire ensuite normalement sans décongélation préalable.

Avec une pâte feuilletée classique et un emporte pièce de 4 cm de diamètre vous faites environ 22 feuilletés

  • 1 boîte d'escargots de Bourgogne petits ou de petit gris
  • Pâte feuilletés
  • 250 gr de beurre salé mou ( pas fondu)
  • 1 botte de persil
  • 6/8 gousses d'ail
  • Jaune d'œuf
  1. Dans le bol d'un robot mixez l'air et le persil, ajoutez le beurre
  2. Découpez des cercles dans les pâtes feuilletés à l'aide d'un emporte pièce.
  3. Placez au milieu de chaque cercle un petit peu de beurre persillé et un escargot dessus ( si vous n'avez pas de petits coupez les en deux)
  4. Refermez les feuilletés comme des raviolis vapeur chinois si vous savez faire ou comme des empenadas. Faites comme vous pouvez ! Lol
  5. Battez un jaune de œuf avec une cuillère à soupe de lait et à l'aide d'un pinceau badigeonnez les feuilletés.
  6. Déposez les sur une plaque à pâtisserie et enfournez a 190° pour 15 Mn environ ( jusqu'à ce qu'ils soient dorés )
  7. Servez chaud.

Bon app'

tag : escargot, feuilletés,pas cher , facile, fêtes, noel, apéro

Feuilletés d'escargotsFeuilletés d'escargots

Publié dans recettes, apero, viande

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Croupe 04/01/2016 16:02

Dommage qu 'il y ait tant de fautes d ' orthographe !

Nat 05/12/2018 07:47

merci pour ce trait d'humour Véronique et effectivement, le roquefort noix ça devrait être plus que sympa ;-)

Véronique Aoun 04/12/2018 17:07

Non c rigolo ced fautes, surtout dans le numéro 1="mixez l'air et le persil"...????????????????????????????????
Et puis c'est même pas une faute d'orthographe ni de frappe, c'est ce fichu correcteur automatique ????????????????????????
Merci Nat pour cette idée, je ne trouve pas d'escargot congelés ici (Rappel = Liban) mais ça me donne des idées pour des rentrées originales ! Je vois bien un truc noix-roquefort beurré dans ces pochons feuilletés...????????????
Bises et joyeux noël à l'avance !

Nat 04/01/2016 18:03

Et oui dommage !