aubergines confites au four facile

Publié le par Nat

Les aubergines c'est toujours un peu compliqué à cuisiner si on ne veut pas que ce soit trop gras. Cette recette est idéale si on a pas envie de passer des heures en cuisine en plus ! Il faut l'éternelle cocotte en fonte, quelques aubergines, quelques tomates ( cerises pour moi mais c'est facultatif ), 2 ou 3 gousses d'ail, de l'huile d'olive, sel, poivre, basilic frais. Épluchez totalement les aubergines et coupez les en gros morceaux. Versez un petit fond d'huile d'olive dans la cocotte et faites revenir les aubergines à feu vif en remuant de temps en temps, elles doivent un peu colorer. Ajoutez une poignée de tomates cerises ou normales ainsi que les gousses d'ail écrasées Ajouter un grand verre d'eau, couvrez et enfournez pour 30mn à 160° Enlevez le couvercle, augmentez la température du four a 180° et laissez confire 20mn environ. Déchirez les feuilles de basilic et parsemez sur vos aubergines Servir chaud, froid, tiède, comme vous voulez ! Bon app'

tag : légumes, aubergine, facile confit, four

aubergines confites au four facile

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