tarte à la rhubarbe

Publié le par Nat

tarte à la rhubarbe

La recette de la tarte à la rhubarbe, la voici la voilà !
Pour la pâte : 300 gr de farine, 150 gr de beurre, 1 œuf, un tout petit chouille d'eau ( et débrouillez vous avec ça !!), une pincée de sel, une cuillère à soupe de sucre
Pour la garniture rhubarbe : de la rhubarbe ( étonnant non ?), 2 œufs, 15 cl de crème liquide, une tasse à café de sucre

  • Mélangez la farine avec le sel et le sucre
  • Ajoutez le beurre mou en morceaux
  • Mélangez avec les doigts
  • Ajoutez l'œuf battu au préalable et juste ce qu'il faut d'eau pour pouvoir pétrir ( 2 ou 3 cuillères à soupe maxi ). Réservez.
  • Nettoyez et effilez les branches de rhubarbe ( ça veut dire enlever les fils rhoooo !)
  • Couper les en morceaux grossiers et faites les cuire 10 min a la vapeur. Laisser refroidir.
  • Dans un saladier mélanger les œufs, la creme, le sucre et la rhubarbe.
  • Étalez la pâte, remplir avec le mélange rhubarbe, placez éventuellement quelques petits morceaux de beurre sur le dessus ( facultatif ) et enfourner pour 30 min environ à 190°
  • Laisser refroidir avant de manger.

Bon app'

tag : tarte, rhubarbe, dessert

Publié dans recettes, dessert

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Marie Christine 16/07/2016 14:17

Dessert réalisé pour ce midi, moi qui est des difficultés à réaliser une pâte correcte où j'ai des problèmes pour l'étaler, qui craque et qui au final est trop sèche. J'avais des appréhensions mais celle-ci me convient très bien et le succès garanti. Merci

Nat 17/07/2016 10:14

merci d'avoir testé la recette. Maintenant j'ai envie de faire une tarte ;)