salade aux gombos crus

Publié le par Nat

salade aux gombos crus

J'adore les gombos et j'ai découvert récemment que c'était aussi excellent cru. En salade ils sont super, c'est croquant et joli. Le tout est de les choisir bien petits et bien fermes.

Je les aime avec une salade aux saveurs un peu japonaise

ingrédients :

  • sucrine ou coeur de laitue
  • poulet froid
  • graines de sésame dorées
  • gombos

pour la vinaigrette : 1 cuillère à soupe d'huile neutre, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce nem, un peu de gingembre rapé

coupez la salade en lamelles d'1cm environ

déchirez le poulet en petits morceaux et disposez les sur la salade

coupez les gombos en tranches de 5mm environ et disposez les sur le poulet

saupoudrez le tout de graines de sésames

préparez la vinaigrette et arrosez la salade juste au moment de servir sinon l'humidité de la sauce rendra les gombos gluants

c'est prêt, bon app'

tag :gombos, salade, cru japonais, facile, frais

Publié dans recettes, legumes, entrees

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Takako 17/07/2015 18:19

Bonjour. Je croyais que la texture de gombos est très difficile pour les français. Cela me donne envie d'essayer votre salade . Merci !

Nat 17/07/2015 19:22

oui effectivement on est pas habitué au mucilage et personnellement je n'aime pas du tout ça mais cru c'est différent, la texture reste croquante.