Patates au four

Publié le par Nat

Patates au four

Je parle de patates et non de pommes de terre parce qu'on est dans la recette tout ce qu'il y a de plus rustique : de bonnes grosses patates farcies au four, un régal pour tout le monde.

ingrédients :

  • il faut des grosses pommes de terre anciennes, comptez une par personne
  • beurre
  • crème fraiche ( ou mascarpone ou ricotta )
  • fromage à pate cuite type cheddar ou edam
  • jambon ou bacon
  • ciboulette, persil
  • sel, poivre

nettoyez les patates correctement en laissant la peau, piquez les avec une fourchette et emballez chaque pomme de terre dans du papier alu.
Mettez les au four 180/200° pour environ 60mn selon leur grosseur.
Sortez les du four, ouvrez les en deux dans le sens de la longueur et avec une cuillère prélevez presque toute la chair ( mais attention, ne cassez pas la patate, on va la farcir )
écrasez la chair prélevée avec un peu de beurre et de crème fraiche, salez poivrez. Ajoutez à cette purée des cubes de fromage ( cheddar et compté pour moi ) et des cubes de jambon si vous en avez. Vous pouvez aussi mettre du persil ou de la ciboulette.
remplissez les pommes de terre de cette préparation et repassez au four ( sans l'alu cette fois ) pour 15mn. ( on peut terminer par un passage sous le grill)
et c'est prêt !
bon app'

tag : patates, pommes de terre, légume farci facile, pas cher

Publié dans recettes, legumes

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