petits choux au saumon fumé

Publié le par Nat

petits choux au saumon fumé

servir ça à l'apéro ça le fait ! on en met plein les mirettes et c'est pas bien compliqué à faire.

Il suffit de pâte à choux toute simple pour improviser des bouchées toutes jolies.

Pour la pâte à choux c'est ici , il suffira simplement de ne pas la sucrer

ensuite il vous faudra :

  • de la crème fraiche liquide très froide ( 20cl)
  • Du saumon fumé
  • aneth fraiche
  • poivre,sel
  • citron

ne préparez votre crème qu'une heure avant de servir les choux, si c'est plus long elle risquerait de retomber.

Ciselez très finement un bouquet d'aneth

taillez des lanières de saumon fumé, autant que ce que vous avez de choux

hachez au couteau ce qui reste du saumon

mélangez l'aneth à la crème et commencez à la battre pour la montée en chantilly. Salez, poivrez.

ajoutez le saumon haché et mélangez délicatement

ajoutez un trait de jus de citron

coupez les choux en deux

remplissez une poche à douille avec la crème au saumon et garnissez les choux

déposez une lamelle de saumon fumé sur chaque choux

réservez au frais jusqu'au moment de servir

bon app'

tag : choux, pâte à choux,apéro saumon fumé, aneth

Publié dans recettes, apero

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amour de cuisine 03/07/2015 02:27

Bonjour,
En voila une bien belle recette, merci pour le partage....

Nat 03/07/2015 09:35

merci du compliment et bienvenue sur mon blog !