Bar entier et légumes verts, le tout basse température

Publié le par Nat

pour un repas light et santé quoi de mieux que l'omnicuiseur ? avec un beau bar bio et des légumes verts qui sortent tout droit de mon petit producteur il m'a paru évident d'utiliser mon vitalité 6000, d'autant plus que mon bar n'était qu'à moitié décongelé !

La cuisson basse température a donné une texture parfaite au poisson et préservé toutes les qualités nutritives de mes légumes. Ah oui au fait ! j'avais oublié d'assaisonner et bien je n'en ai pas eu besoin au final : tout était comme déja salé, donc l'omnicuiseur semble être aussi idéal pour les régimes sans sel.

  • 1 bar de 800gr environ
  • 3 courgettes
  • 1 poireau

disposez les légumes coupés en gros morceaux dans le fond de la cocotte

posez le bar sur la grille position haute

ajoutez 4 cuillères à soupe d'eau

fermez la cocotte et démarrez la cuisson pour 40mn

  • Haut maxi 15 min puis 0
  • Bas maxi
  • inversion 20mn
  • attente 5mn

tag : vapeur light santé basse température bar poisson

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