velouté anti-gaspi de fanes de navets et tartine pesto fromage

Publié le par Nat

recette réalisée à l'omnicuiseur vitalité 6000 pour le velouté et parfaitement anti-gaspi puisque j'ai utilisé les fanes des petits navets nouveaux , du pain un peu rassis pour les tartines et le pesto aux fanes de carottes ( http://www.lapetitecuisinedenat.com/2015/04/pesto-de-fanes-de-carottes-aux-figues-et-aux-noix.html )

le velouté :

  • fanes d'une ou deux bottes de navets
  • 2 pommes de terres
  • Bouillon de volaille
  • crème fraiche
  • pain rassis
  • pesto de fanes
  • beurre
  • fromage de chèvre

nettoyez les fanes et coupez les grossièrement, placez les dans la cocotte de l'omnicuiseur

épluchez les pommes de terres, coupez les en rondelles et mettez les dans la cocotte

couvrir de bouillon de volaille à hauteur et ajoutez 15cl de crème fraiche, poivrez

fermez la cocotte et démarrez la cuisson pour 50mn

Haut mini

Bas maxi

attendre 5mn avant d'ouvrir

mixez le velouté et ajoutez un bon morceau de beurre au moment de servir

la tartine :

  • coupez le pain en tranche ou en tronçon
  • tartinez de pesto de fanes
  • disposez quelques tranches de fromage de chèvre
  • passez sous le grill du four pendant 5mn

bon app'

tag : fanes de navets ,

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