terrine de campagne facile

Publié le par Nat

terrine de campagne facile


Alors ami anti-gaspien je te préviens, si tu es fana que de tradition et des règles de l'art cette recette va pas te plaire du tout ! En revanche, si t'as pas que ça a faire, des terrines dans les règles de l'art je veux dire, qu'il faut que ça soit tordu en 10mn cette histoire là, et qu'on puisse la faire avec des courses qu'on trouve dans toute les grandes surfaces et juste un petit robot de rien du tout alors tu vas adorer !


Il te faut :

  • 250 gr de foies de volaille
  • 4 saucisses de Toulouse
  • 1 grosse échalote
  • 1 tasse de lait
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 2 bonnes cuillères à soupe de chapelure
  • Des tiges de persil que tu vas émincer tout petit ( 4 ou 5 )
  • Sel, poivre
  • 1 lichette de cognac
  • 1 pincée de 4 épices


Dans le bol du robot tu mets ton échalote épluchée, tes tiges de persil en morceaux et tes foies de volaille. Tu mixes un peu.
Tu ajoutes les œufs, le lait, la maïzena, la chapelure, sel, poivre ( ça y est t'as salé poivré ? Bah tu recommences parce que la charcuterie ça demande beaucoup sinon c'est fade quand c'est froid ), 4 épices et la lichette de cognac. Tu remixe.
Tu enlève la peau des saucisses et t'en mets deux dans le robot
Remixe encore
Les deux dernières saucisses tu les écrabouilles avec tes doigts et tu finis en mélangeant le tout ( beurk hein ? Lol )
Tu verses tout ça dans une terrine et tu enfournes à 180 en chaleur traditionnelle pour une heure environ.
Tu vas voir quand tu vas ouvrir la porte de ton four comme ça embaume....c'est que du bonheur
Et si t'as pas la patience d'attendre que ça refroidisse saches que chaud ou tiède c'est une tuerie absolue


Bon app´

PS : si tu veux tu mets des petits cubes d'échine de porc dedans, ou des cubes de jambon, ou des pistaches pourquoi pas ? et puis si tu veux faire très joli tu mets quelques feuilles de laurier dessus et tu entoure de crépine ( tu demande gentiment à ton boucher il va t'en donner )

tag : terrine, maison, foies de volaille, rapide, facile, charcuterie

terrine de campagne facile
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Maman2876 11/11/2016 12:51

Bonjour Nat
Petite question je voudrais préparer ta terrine en prévision des fêtes et la congeler mais sait tu combien de temps je peux la conserver en congélateur 1-2 mois ?

Maman2876 15/11/2016 17:30

Merci donc à moi les fourneaux demain matin car je viens d'aller faire les courses et j'ai mon bonheur avec plein de produits dates courtes

Nat 12/11/2016 08:59

sans problème ! tu peux même aller jusqu'à 3 ;)

Flo 14/09/2016 19:38

Elle me tente bien cette jolie terrine, pensez-vous qu'il soit possible de la faire en bocal stérilisés (genre 3h à 100 degrés) ?
Bonne fin de journée :)

Nat 14/09/2016 20:22

Oui bien sûr ! Il suffit juste que tu mette ton pâté cru dans tes pots

Amal 25/09/2015 09:44

Hummmm

nicky 16/08/2015 10:27

Je vais tenter mais en rajoutant 2 feuilles de laurier, 1 pincée de 4 épices et un p'tit verre de cognac. Qu'en pensez-vous? Merci pour la marche à suivre de votre recette trop drôle.

Nat 16/08/2015 14:10

Alors en fait en lisant ton commentaire je viens d em'apercevoir que j'avais mal noté la recette parce que je met toujours du 4 épices et du cognac et là je ne l'ai pas noté ! Alors merci à toi pour ce commentaires qui va me permettre de rectifier

Anne-Marie S. 10/07/2015 14:31

Ah super merci ! Je pensais qu'il fallait un contenant qui se ferme ^^ Je vais tenter ce week-end : mes beaux-parents viennent passer quelques jours, je compte bien les impressionner avec ta recette ;)

Nat 10/07/2015 14:34

Tu me diras ce qu'ils en ont pensé

Anne-Marie S. 10/07/2015 12:25

Petite question : si on n'a pas de terrine, on peut le faire cuire dans quel contenant ? Un moule à cake, tu crois que ça marche ? Ou alors faut absolument un contenant fermé ? Désolée j'y connais rien =(

Nat 10/07/2015 13:04

Oui bien sur que n'importe quel moule convient ! Même un plat à gratin un peu haut ça irait. Moi je me sers d'un moule à cake en verre.

Ptimouss 06/07/2015 18:42

Mummmm ça fait 5 ou 6 fois que je fais cette recette et tout le monde adore (je pensais devoir en congeler des tranches, mais tout part en quelques jours) Miam miam

Nat 07/07/2015 10:04

ah ah ah ! pas évident qu'elle arrive jusqu'au congel, en effet ;)

Datou 06/07/2015 10:52

Voilà des recettes comme je les aime : rapides, faciles et pas chères du tout ! Merci beaucoup Madame !

Nat 06/07/2015 14:21

La cuisine facile c'est ce que j'aime !

Isa 07/04/2015 16:51

Vraiment merci de partager des recettes et des façons de faire si simples qu'elles donnent envie de se lancer de suite dans la réalisation des plats

Nat 09/04/2015 07:49

merci de ce gentil commentaire :)