tarte citron meringué à l'ancienne

Publié le par Nat

tarte citron meringué à l'ancienne

Recette magique tout droit sortie d'un vieux bouquin de cuisine, allez hop aux fourneaux !

Pour la pâte ( parce que vous allez la faire, et oui !) :

200 gr de farine

80 gr de beurre mou

1 cuillère à soupe de sucre

1 peu d'eau chaude ( même pas une tasse à café)

Mélangez le tout du bout des doigts, pour bien fusionner beurre et farine, puis pétrissez franchement jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas. Variez la quantité d'eau en fonction de la texture de votre pâte.
Étalez là et foncer un moule à
tarte. Piquez bien la pâte

Pour la crème :

  • 2 citrons
  • Deux œufs + 2 ou 3 blancs
  • 120gr de sucre + 30gr
  • 80 gr de beurre fondu

Mélangez le sucre avec le jus des deux citrons et leur zeste
Ajoutez le beurre fondu
Versez sur la pâte et enfourner a 170 pour 30 mn

Monter les blancs en neige avec les 30gr de sucre
Disposez sur la tarte cuite et enfournez à nouveau jusqu'à coloration ( 3/4 mn environ )

Laisser refroidir
Bon app'

tag : tarte citron, ancienne, meringué , tarte,facile, dessert

tarte citron meringué à l'ancienne

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