pesto de fanes de carottes aux figues et aux noix

Publié le par Nat

pesto de fanes de carottes aux figues et aux noix

On commence le we avec un petit pesto de fanes de carottes qui change un peuLes carottes sont bio, les fanes étaient pas trop nombreuses. Si c'est un gros bouquet de fanes ne prenez que la moitié.

  • fanes de carottes
  • Une poignée de figues sèches
  • Une poignée de noix
  • Huile d'olive
  • Parmesan
  • Sel, poivre

Coupez les figues en morceaux, mettez les dans le bol d'un mixeur avec les fanes et les noix
Donnez quelques tour de mix, ajoutez parmesan, sel, poivre et juste suffisamment d'huile d'olive pour obtenir la texture de la photo.
C'est prêt.
Vous pouvez utiliser cru sur des toasts, des pâtes, des pommes de terre vapeur
Moi j'ai garni des feuilletés au four pour l'apéro.
Bon app´

tag : anti-gaspi, fanes de carottes , pesto, figues sèches

pesto de fanes de carottes aux figues et aux noix

Publié dans recettes, anti-gaspi, fanes

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macé 14/04/2015 22:25

La recette est sympa,mais peut-on remplacer les fanes de carottes par des fanes de radis.
merci de me répondre
Cordialement

Nat 15/04/2015 07:28

oui bien sur, sans problème