confiture basse température

Publié le par Nat

envie de tester des fruits cuits à la vapeur et basse température...

juste deux ou trois fruits, un peu de sucre et c'est parti avec mon omnicuiseur !

  • 1 banane
  • 1 poignée de fraises
  • 1 ou 2 kiwi
  • 250gr de sucre environ
  • 1 jus de citron

coupez les fruits en petits morceaux, ajoutez le sucre et le filet de citron

mélangez bien et laissez reposer 1/2H

versez les fruits dans un plat intermédiaire puis posez ce dernier dans la cocotte ( si vous faites de plus grandes quantités de fruits vous pouvez vous passez du plat intermédiaire et faire cuire le tout directement dans la cocotte

versez 3 cuillères à soupe d'eau dans le fond de la cocotte

fermez la cocotte

mettez en cuisson 40mn

Haut maxi 20 puis mini

Bas maxi 20 puis mini

attendez 5 mn avant d'ouvrir

résultat : une confiture étonnante car le gout des fruits est très prononcé. Le pot a été dévoré en l'espace d'un gouter et d'un petit déjeuner !

tag : confiture, omnicuiseur, basse température

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Publié dans recettes, dessert, omnicuiseur

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