Poivrons confits à l'huile d'olive

Publié le par Nat

De jolis poivron confits à l' huile d'olive , en entrée, en apéro, avec une viande, un poisson, bref....comme on veut. A la maison ils ne durent jamais longtemps ! Choisissez des poivrons bien fermes et coupez les en lanière. Faites les un peu fondre dans une grande poêle ( ou une casserole ) avec un fond d'huile d'olive pendant une vingtaine de mn en remuant régulièrement. Transvasez les ensuite dans un plat à gratin, ajoutez quelques gousses d'ail hachées, sel, une bonne grosse pincée de piment d'espelette et couvrez d'huile d'olive à hauteur ( pour ce genre de recette une huile premier prix convient très bien ). Enfournez pour 1h / 1h30 à 120°. Y'a plus qu'à mettre dans un récipient en veillant à ce que l'huile recouvre bien les poivrons. C'est prêt. Alors pas la peine de me demander combien de temps ils se conservent parce que j'en ai aucune idée ! Chez nous ils ne font vraiment pas de vieux os Bon app´

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