Crevettes sautées au vert de blettes

Publié le par Nat

Crevettes sautées au vert de blettes

Le vert des blettes, ou fanes de blettes, est un légumes très apprécié à la maison mais j'ai appris avec stupeur que beaucoup de gens les jetaient ! Arrêtez ça ! les fanes de blettes se cuisinent comme des épinards et en voici une illustration :
anti-gaspi, équilibré, succulent :)

  • blettes
  • poivrons
  • carotte
  • champignons
  • oignons nouveaux ou cébettes
  • crevettes
  • sauce huitre et sauce soja
  • ail, gingembre

Émincez le vert d'une botte de blette, la moitié d'un poivron, une carotte ( avec un économe ), quelques champignons, 3 ou 4 oignons nouveaux avec leur tiges.
Dans un wok avec un fond d'huile neutre faire sauter tout les légumes les uns après les autres très rapidement et à feu vif. Ils doivent rester croquant. Le vert des blettes cuit un plus longuement, pour obtenir une consistance d'épinards.
Enlevez les légumes et faites sauter les crevettes avec deux gousses d'ail pilées et un morceau de gingembre râpé. Arrosez d'un trait de sauce soja.
Remettez les légumes avec les crevettes, ajoutez un peu de sauce soja et de sauce d'huître si vous en avez.
Servez avec un riz parfumé ( et j'ai parsemé de fines allumettes de jambon cru )
Bon app´

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