Tartelettes pomme poire aux épices

Publié le par Nat

Tartelettes pomme poire aux épices

Voici ma dernière née et je me dépêche de noter la recette avant de l'oublier ! lol

Des fruits d'hiver et quelques notes orientales pour un délicieux dessert

pour cette recette j'utilise des fonds de tartelettes déja prêt mais vous pouvez parfaitement faire les votres avec une pâte brisée et des petits moules.

Les quantités données sont pour une trentaine de mini tartelettes

ingrédients :

  • 3 pommes
  • 4 poire
  • vanille
  • miel
  • dattes
  • cannelle
  • beurre
  • sucre
  • citron vert
  • eau de fleur d'oranger
  • fond de tartelettes ou pâte brisée

- épluchez et coupez en morceaux les poires. Mettez les dans une petite casserole avec le jus d'un demi citron vert, un peu de vanille et une cuillère à soupe de miel. Faites compoter pendant 20mn environ

- épluchez les pommes, coupez les en petits cubes.

- les faire sauter dans une poêle avec 30gr de beurre environ et deux cuillères à soupe de sucre

- ajoutez les dattes coupées en petit morceaux et une pincée de cannelle

la cuisson des pommes ne prend pas très longtemps. Elles doivent caraméliser un peu tout en restant en morceaux. Je dirais 6 ou 7 mn à feu assez vif en veillant à ce qu'elles n'attachent pas.

- hors du feu, ajoutez une lichette d'eau de fleur d'oranger

- garnir les fonds de tartelettes d'un peu de compote de poire et ajoutez dessus un peu de pommes aux épices.

- passez les tartelettes quelques minutes dans un four chaud

c'est prêt, bon app'

Publié dans recettes, dessert

Commenter cet article

Amélie 24/02/2015 08:42

Je vous félicite pour ces merveilleux partages. Continuez ainsi !

Nat 24/02/2015 09:39

Merci c' est très gentil :)