Velouté de brocoli

Publié le par Nat

Voici le genre de plat ultra rapide et ultra facile que je prépare souvent le soir lorsque je n'ai pas fait les courses ou lorsque je fais une opération " vidage du congélateur".

J'ai toujours des sachets de légumes au congel, parfois juste une poignée. Il en faut peu pour faire une petite soupe qu'il suffira d'agrémenter selon ce qu'on a : jambon, croutons, lardon, tartine...d'ailleurs vous trouverez en lien plus bas une recette de tartine au fromage et au poireau fabuleuse pour accompagner n'importe quel soupe !

Bon, ce velouté est adaptable avec à peu près n'importe quel légume : pomme de terre, poireau, endive, choux fleur, petit pois.....y compris en boîte ! en effet, ça fonctionne très bien avec du maïs, des haricots blancs, des haricots verts.... donc quand je dis vidage de congelateur c'est aussi vidage de placard. lol

bref, ici c'est du brocoli

  • quelques bouquets de brocoli ( ou juste le tronc, c'est très bien)
  • 1 cube de volaille
  • eau
  • poivre
  • lait ou crème fraiche

il suffit de suivre les ingrédients :)

faites bouillir les brocoli dans un petit peu d'eau avec un cube de bouillon de volaille pendant 15mn

mixez, poivrez

ajoutez selon ce que vous avez un peu de lait ou un peu de crème

dégustez chaud ou froid

bon app'

Velouté de brocoli
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